“姚村闷酱”郎溪风光

一佛撑云石抱寺，两湖襟月水环山。这里说的是蓝天白云下的郎溪县南乡姚村。

姚村乡位于黄山余脉南麓，山高林茂。天下一绝的“风动石”名响遐迩，水光帆影的天子湖与红旗水库相映成趣，往事越千年的“鸦山古道”令人钩沉。整个姚村不仅仅是泉水叮咚，珍禽遍布，那不同凡响的特产“闷酱”，更令人神往。

过去这地方交通闭塞，山民很是贫穷。“糠菜半年粮”，吃鱼吃肉则是过年过节的奢侈了。有的人家无钱买鱼就刻木鱼一条，放在碗里，一个正月端上端下，应一个“年年有余”的吉祥。来了亲朋好友，炒个鸡蛋便是青眼有加了。因此，“辣椒是穷人的油”便是这里的生活写照。

“闷酱”就是在这种大氛围下应运而生的。酱制品作为调料，全国有很多地方生产。姚村闷酱是利用姚村本地特有的地理环境、气候条件以及当地优质的山泉水，采用民间传统工艺，精心闷制而成。