宣城市机关事务管理局积极贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》

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宣城市机关事务管理局多措并举加强市直机关食堂管理，将反食品浪费真正落到实处。

及时组织市直机关食堂服务企业相关人员，认真学习《中华人民共和国反食品浪费法》，充分认识制止食品浪费的重大意义，切实增强思想自觉、政治自觉和行为自觉。在机关食堂设置“节约粮食、杜绝浪费”等公益广告，并利用电子显示屏、电子报屏等大力宣传节约粮食，文明用餐，积极引导就餐人员适量取餐，理性消费，避免浪费。

首先加强食品存储保管，在菜品粗加工、切配、烹饪等环节，尽量减少损耗和剩菜，食材做到边角料合理利用，物尽其用，控制食材原材料浪费；

其次结合就餐人数，合理采购食材，精准采购数量，生鲜食品少采勤采、即采即用，同时根据不同时段就餐人数变化规律，按实际就餐人数分批烹制，在第一批大锅菜上菜后，用小锅烹饪“续供”，从而合理控制烹饪菜品总量，减少成品浪费的可能性；

最后通过利用餐厨废弃物无害化处理系统，资源化利用，处理过程中无臭气排放，不造成二次污染，切实从食堂运行各个环节减少浪费现象。

通过明察暗访等形式，组织开展《中华人民共和国反食品浪费法》落实专项督查行动，设立餐厅就餐巡视员，做好厉行节约督导工作，常态化推进“光盘行动”，及时总结经验做法，坚决制止食品浪费现象，积极营造崇尚节俭、反对浪费的良好氛围，充分发挥示范引领作用。